AMERICKÉ FITNESS: KOLAGEN JE NOVÝ PROTEIN

Americkou fitness scénu zachvátila kolagenová horečka. Místo klasických proteinových nápojů, jak je z posiloven, fitek a gymů známe, teď trénující sportovci pijí kolagen. K novému boomu se v rozhovoru pro prestižní magazín Furthermore vyjadřují přední dietologické kapacity USA.

Kolagenový prášek rozpustný ve vodě, nejžhavější výživový trend současnosti, pochází původně ze světa beauty. Kolagenové přípravky na krásu jsou spojovány s mnoha efekty — mladistvý vzhled, pružná a hydratovaná pokožka, jemnější linky, redukce vrásek, strií a celulitidy. Bílkoviny v kolagenu jsou už nějakou dobu velmi žádaným anti-age prostředkem. V poslední době se ale kolagen objevil i ve fitness a všichni, kdo pravidelně cvičí, posilují a vůbec na sobě rádi makají, pijí tento nový proteinový nápoj z kolagenu.

“Kolagen lidé vnímají jako auru zdraví,” říká dietoložka Dana Hunnes, Ph.D, R.D. ze Zdravotnického centra Ronalda Reagana v Los Angeles. Upozorňuje však, že kolagenové prášky prodává více společností a je důležitá jejich kvalita. Od ní se pak odvíjí i to, jak dobře kolagen funguje.

KOLAGEN V TĚLE

“Kolagen je strukturální protein, který tvoří asi třetinu bílkovin v lidském těle,” vysvětluje Dana Hunnes. “Najdete ho nejen v pokožce, ale i v kostech, svalech a dokonce i ve šlachách a vazech. Jeden z přínosů kolagenu pro kůži je, že drží buňky těsně vedle sebe v neprostupné bariéře. Svaly ale tuto pomoc potřebují také.”

“Zejména namáhané nebo posilované svaly potřebují kolagen pro vývoj tkání a jejich regeneraci,” říká Krista Austin, Ph.D., CSCS, nutriční specialistka ze San Diega. “Při cvičení vzroste hladina stresového hormonu kortizolu, což vede k rozpadu tkání. Kolagen pomáhá tuto tkáň opravovat. Takže když do těla dostanete více kolagenu, svaly se rychleji regenerují a nabývají na objemu.”

KVALITNÍ KOLAGENOVÝ PŘÍPRAVEK

Odborníci dnes dobře rozumí procesu trávení i způsobu, jakým si tělo uchovává protein. V oblasti doplňování kolagenu však existuje málo výzkumu — jednak se jedná o poměrně mladý trend, navíc tělo kolagen využívá mnoha různými způsoby.

“Kolagen, který jíte, se rozloží na aminokyseliny nebo se použije na produkci glukózy, pokud ji potřebujete. Pokud by nastal ideální případ a vaše hodnoty aminokyselin v těle byly maximální a zároveň by tělo mělo dostatečný příjem uhlohydrátů, kolagen by byl pro nadbytek kalorií uložen jako tuk,” popisuje Krista Austin.

Pokud chcete kolagen vyzkoušet, doporučuje užívat maximálně 2x denně dávku ne větší než 10 gramů. Dana Hunnes i Krista Austin se shodují, že je důležité užívat kvalitní produkt. Druhou alternativou je přidat si do běžné stravy stavební kameny kolagenu — primární aminokyseliny glycin, prolin a lysin — a další důležité prvky, které obsahuje. 

KOLAGEN V JÍDELNÍČKU

• Glycin je vyroben z vitamínu B nazvaného cholin, threonin nebo serin, nachází se například v krevetách, vejcích nebo kuřecím mase.

• Prolin je aminokyselina obsažená ve vejcích, sóji a zelí.

• Lysin je esenciální aminokyselina (musí být konzumována z potravin), na doplnění je vhodné do jídelníčku zařadit potraviny obsahující bílkoviny včetně masa, ryb, mléčných výrobků, ovoce, zeleniny, luštenin a daších.

• Anthokyanidy — ostružiny, borůvky, třešně, maliny

• Měď — ořechy

• Vitamín A — oranžová a zelená listová zelenina

• + vitamín C — je obsažen v citrusovém ovoci (citrony, pomeranče) a pestrobarevné zelenině (paprika), podporuje syntézu kolagenu a tím i jeho efekty.

Kolagen je velmi žádaným doplňkem stravy, protože nahradit jeho přínos a konzumovat výše uvedené potraviny v dostatečném množství není v dnešní době vždy úplně jednoduché. Pokud se pro kolagen rozhodnete, dbejte především na kvalitu produktu a čisté množství v denní dávce.