“Z OPERAČNÍHO SÁLU ROVNOU ZA PLOTNU”

Hana Pokorná si splnila sen. Je Mlsná holka a přišla dobýt Brno donutem. Proměnit koníček ve svoji profesi však není cesta jednoduchá. Pro svůj cíl musela leccos obětovat, mimo jiné i lékařskou kariéru. Mlsnou holku otevřela před měsícem a pro své zákazníky připravuje 7 druhů donutů.

“Na sociálních sítích jsem byla hladová holka.”

“Nechávám stálice jako je malina, sušenka, burákové máslo a slaný karamel, který si vydupali zákazníci,” představuje Hanka sortiment, který je přímo pastva pro oči, co teprve pro chuťové buňky.

“Na sociálních sítích jsem vystupovala jako hladová holka. Dávala jsem tam svoje upečené věci a cukrářské pochoutky. No a od toho se odvinula Mlsná holka. Nebylo to jednoduché, chtěla jsem český název, který bude zapamatovatelný a výstižný.”

Teď má, co chtěla. Přání se jí splnilo a Hanka dává veškeré úsilí do toho, aby jejím zákazníkům chutnalo. Její dny začínají brzy a končí pozdě.

“Vstávám ve 4 a večer vymýšlím polevy.”

“Ve 4 vstávám, abych vyrobila denní dávku. Nachystáno mám už od předchozího dne a stíhám to tak, abych na půl devátou byla v obchodě. Odpoledne mně přijde vypomoct brigádnice, protože to už usínám ve stoje. Můj den ale ještě nekončí. Přemýšlím nad novými polevami, vylepšeními a musím také dělat administrativu, což je pro mě nejnáročnější.”

Nejen administrativu musela Hanka překonat na cestě k otevření krámu. Rok jí trvalo nalézt vhodné prostory, musela se vypořádat s byrokracií i s podvodníkem, který ji tahal za nos. To už ale měla za sebou jiné výzvy.

“Studium medicíny nebylo pro mě.”

“Studovala jsem na lékařku a dostala jsem se i na odbornou stáž do zahraničí. Díky této zkušenosti jsem si spoustu věcí uvědomila. Ve svém oboru jsem se neviděla, studovala jsem pro titul a ještě jsem se kvůli tomu vzdala svého doslova koníčku — jízdě na koni. Tak jsem utekla, z operačního sálu rovnou za plotnu,” směje se Hanka.

Nápad vznikl v Americe, kde se sestrou navštívily nejvyhlášenější donutárnu. V Česku v té době byly donuty méně známým pojmem, dnes v závěsu za Hankou přichází donutový trend. Hanka se ale konkurence nebojí.

“Konkurence člověka motivuje dělat věci lépe, být jiný než ostatní. Spíše mě mrzí, že se zbytečně srovnává a vedou se útočné diskuze. Já se do nich ale nemíchám a nezajímám se o ně. V Česku donuty nevznikly a hádat se o tom, jestli někdo udělal takovou nebo makovou polevu, je podle mě zbytečnost.”

“Jsem překvapena, jak jim chutná.”

Svou energii raději věnuje do své vzkvétající značky Mlsná holka, která v budoucnu nemusí zahrnovat jenom donuty. Její zákazníci se netají svou zdravou závislostí na jejích výrobcích, někteří se odměňují dokonce denně.

“Vždycky je prosím o zpětnou vazbu a jsem až překvapena, jak jim chutná. To je velká motivace jim vyhovět. Teď už jsem si v tom udělala systém a najela na pravidelný režim, ale začátek byl masakr. Přístroje mi dorazily na poslední chvíli, neměla jsem čas odzkoušet mixér ani fritézu, takže chaos”, vzpomíná na nedávnou minulost Hanka a je ráda, že měla pomoc od svých blízkých. 

“Rodiče mi hodně pomohli s obchodem, mamka navrhla jeho podobu a taťka spoustu věcí vyrobil. S rozjezdem mi pomohl kamarád, právník, který si to chtěl vyzkoušet. A vůbec bych tu dnes nebyla bez podpory svého přítele, který mi dodává sílu vždycky, když se na to chci vykašlat.”

Hanka je člověk otevřený a hrdě se se svým obchodem identifikuje. Své výrobky propaguje na sociálních sítích, na jejím facebooku vidíte takřka on-line aktuální nabídku. 

“Chtěla jsem vystupovat za tímto podnikem. Nejdete do pekárny si koupit rohlík, tyhle donuty jsou ode mě.”

“Odměna, kterou si zasloužíte.”

Hanka je velmi osobitá a rozhodná žena, která míří za svým i přes překážky. Sama sebe považuje za smolaře, ale s každou situací si umí bravurně poradit. S jejím příběhem jsme se potkali již před časem a samozřejmě jsme jí nabídli collalloc.

“Je to zatím krátká doba, navíc vlasy mám pořád v culíku, tak je moc neřeším. Poznám to ale na nehtech, jsou fakt pevnější. Dříve jsem užívala přípravky na vlasy a pleť, ale skončila jsem s alergickou reakcí. U collallocu je vše v pořádku, protože je na přírodní bázi,” je Hanka spokojená.

Navštivte tento sladký ostrůvek uprostřed Brna, je to povinnost pro ty, kteří si rádi dají něco dobrého na zub. Mlsná holka Hanky Pokorné nabízí gurmánský zážitek fantastického donutu. Je to odměna, kterou si zasloužíte.