ČO JE KOLAGÉN? II. DIEL: Druhy a zdroje

Ak nás zaujíma kolagén a jeho pôsobenie na ľudské telo, je dôležité si uvedomiť, že nie je len jeden kolagén. Existuje celá rada jeho typov, len v ľudskom tele ich je zastúpených najmenej 16. Medzi tie najdôležitejšie patria typ 1, 2, 3, 5 a 10 (používa sa aj označovanie rímskymi číslicami I, II, III, V a X), pričom až 90 % kolagénu v tele tvoria typy 1, 2 a 3.​ (1)

 

Prehľad najčastejších typov kolagénu a ich hlavné výhody

Typ 1: Toto je zďaleka najrozšírenejší a pravdepodobne aj najsilnejší typ kolagénu, ktorý sa nachádza v ľudskom tele. Je tvorený eozinofilnými vláknami, ktoré tvoria časti tela vrátane šliach, väzov, orgánov a pokožky. Kolagén typu 1 pomáha pri tvorbe kostí, podporuje zdravie tráviaceho traktu, drží pohromade tkanivá, veľmi dôležitý je pre hojenie rán, pokožke dodáva pružnosť a mladistvý vzhľad.

Typ 2: Týmto typom kolagénu sú tvorené chrupavky, nachádza sa tiež v spojivových tkanivách. Zdravie a funkčnosť našich kĺbov sú od stavu našich chrupaviek závislé. Tento typ kolagénu je preto prospešný ako prevencia bolesti kĺbov alebo príznakov artritídy.

Typ 3: Typ 3 je tvorený z retikulárnych vlákien a je hlavnou súčasťou extracelulárnych spojív, ktoré tvoria orgány a pokožku. Spoločne s kolagénom typu 1 pomáha pokožke k pružnosti a pevnosti. Tvorí cievy a tkanivá srdca. Z týchto dôvodov je nedostatok kolagénu typu 3 spájaný s vyšším rizikom prasknutia ciev, ktoré je často smrteľné.(2)

Typ 4: Kolagén typu 4 má dôležitú úlohu vo vytváraní bazálnej membrány v endotelových bunkách. Tie vytvárajú tkanivo obklopujúce orgány, svaly a tuky. Bazálne laminy sú potrebné pre správnu funkciu nervov a ciev. (3) Obklopujú väčšinu tráviaceho ústrojenstva a dýchacích ciest, možno ich nájsť v priestore medzi hornou a najhlbšou vrstvou kože alebo tkaniva. Vyzerajú ako tenké vrstvy gélovej tekutiny, ktoré slúžia ako vypchávka pre tkanivá nachádzajúce sa na nej.

Typ 5: Tento typ kolagénu je dôležitý pre tvorbu povrchu buniek, vlasov a tkanív nachádzajúcich sa v ženskej placente. (4)

Typ 10: Pomáha s tvorbou kostí a kĺbových chrupaviek. Je vhodný pre hojenie zlomenín a opravy synoviálnych kĺbov. Je súčasťou procesu endochondrálnej osifikácie, teda morfológie tvorby kostí cicavcov. (5)

 

Zdroje kolagénu

Ak nás zaujímajú zdroje kolagénu v našej strave, mali by sme dbať na potraviny s vysokým obsahom bielkovín vrátane rýb, hovädzieho a kuracieho mäsa a vajec. Z týchto zdrojov tiež najčastejšie kolagén pochádza.

 

Hovädzí (kravský) kolagén

Hovädzí kolagén pochádza z hovädzieho dobytka, konkrétne z jeho kože, kostí a svalov. Je väčšinou tvorený kolagénom typu 1 a 3. Je bohatý na obsah glycínu a prolínu. Je preto užitočný k produkcii kreatínu, budovaniu svalov a tiež pomáha telu vytvoriť svoj vlastný kolagén. Jeho najväčšou nevýhodou je nutnosť ho upravovať tepelne a tým predchádzať ochoreniam ako BSE a Creutzfeldtova-Jakobova choroba.

 

Kurací kolagén

V kuracom kolagéne je najviac zastúpený kolagén typu 2, ktorý je najlepší pre stavbu chrupaviek. Je zdrojom chondroitín sulfátu a glukozamín sulfátu, tým je prospešný pre zdravie kĺbov. Je zároveň najčastejšie používaným kolagénom v rôznych výživových doplnkoch.

 

Rybí kolagén

Kolagén vyrobený z častí rýb sa ľahko vstrebáva. Prevažne obsahuje kolagén typu 1. Jeho obsah aminokyselín (glycínu, prolínu a hydroxyprolínu) funguje ako regenerátor pokožky s antiagingovou funkciou. Kolagén typu 1 sa nachádza v celom našom tele, jeho vyšší príjem preto znamená prínos pre kĺby, pokožku, životne dôležité orgány, cievy, trávenie a kosti. Dôležitou zložkou trojitej skrutkovice tohto kolagénu je hydroxyprolín, ktorého pokles v tele sa spája s degradáciou kĺbov a príznakmi starnutia. Hydroxyprolín je tvorený kombináciou aminokyselín prolínu a je nutný pre stabilitu, súdržnosť a pevnosť kolagénu. Táto reakcia vyžaduje vitamín C, čo je dôvod, prečo nedostatok vitamínu C môže spôsobiť pokles kolagénu v tele.

Rybí kolagén neobsahuje ľudskému telu škodlivé prióny, nemusí sa teda na rozdiel od ostatných druhov kolagénu tepelne upravovať. To mu pri správnom spracovaní umožní zachovať si svoju bioaktívnu funkciu.

 

Vaječný kolagén

Vaječný kolagén v škrupinách a bielkach vajec obsahuje prevažne kolagén typu 1, v menšom množstve v ňom možno nájsť aj typy 3, 4 a 10. Obsahuje glukozamín sulfát, chondroitín sulfát, kyselinu hyalurónovú a rôzne aminokyseliny, ktoré sú prospešné pre stavbu spojivového tkaniva, hojenie rán a budovanie svalovej hmoty.

Ďakujeme za záujem o kolagén a o tento seriál, ktorý sa vám snaží prehľadnou formou prezentovať základné odborné informácie. V prvom diele sme sa zamerali na efekty a prínos kolagénu pre telo. V treťom, záverečnom sa pozrieme podrobnejšie na rybí kolagén a poradíme vám, ako kolagén efektívne dostať do svojho jedálnička a zdravého života.

Ak máte nejaké otázky a chcete vedieť viac, neváhajte nás kontaktovať prostredníctvom mailu collalloc@collalloc.com.

2017 Powered by collalloc